[23/02/11]周传雄应景椪糖　心里又甜又发财

周传雄论坛 · 发表于 2013-2-12 00:39:57

本帖最后由周传雄论坛于 2013-2-12 00:43 编辑

内容转自: nownews.com 2013年2月11日
记者许世颖／专题报导 http://www.nownews.com/2013/02/11/340-2895662_1.htm

周传雄（小刚）过年应景一下，特地亲手做传统的「发财糖」，希望大家都可以亲自动手做，吃了保证又甜又发财！

小刚提到儿时的过年记忆，小时候有磨糯米做各种「粿」的经验，比方说发糕、年糕等，不过长大之后都做比较简单的如「发菜汤」，年糕类的都有做好的很方便。也因为传统煮一些道地的台湾年菜是用炭火去煮的，所以小刚记忆中过年的味道跟烧煤碳的气味是相连的。

現代人越來越缺乏過年的氣氛，所以像這樣的味道已不復見。所以每當到了過年的時候，小剛就會跟家人遠離喧囂，讓自己可以清閒幾天。而今年計畫則是帶著家人一起到泰國去玩，因為當地比較溫暖些。

周传雄祝大家农历新年快乐。（记者朱家彦／摄影）

提到风水布置、除旧布新，小刚说其实家中很适合放点植物，比方说应景的金桔，但不管放什么植物最重要的是要「阔叶」的，切忌不要放细长的，那代表「财运丰盛」的寓意；此外树上也可以结红绳，或是摆放开运竹，但竹子要记得摆对方位，以2或8为单位。

新年新计画　盼望活在当下

新的一年里小刚也在筹备新的演唱会以及唱片，新专辑的方向希望可以回归根本，以震撼人心的音乐性为主，希望乐迷可以找回听歌的共鸣，以及人的思维。他也盼望大家都可以活在当下，面对大环境的改变，他就是做好自己本来该做的事情。

过年除了祝大家新年快乐之外，小刚老师也特别亲手做了传统称为「发财糖」的椪糖，来祝大家发财，希望大家吃了可以心里又甜又发财！

周传雄（小刚）过年应景一下，特地亲手做传统的「发财糖」。（记者朱家彦／摄影）

椪糖（发财糖）制作方法：
(1)在杓子加入两匙红糖、少许沙糖，以及使糖表面能湿润的水量，将糖水在炉上加热，边加热边用筷子不断搅拌。（记者朱家彦／摄影）

(2)当糖水逐渐黏稠状成膏状，可将杓子由火炉上移下。。（记者朱家彦／摄影）

(3)加入少许食用小苏打粉，继续搅拌。（记者朱家彦／摄影）

(4)当糖膏开始膨胀，静待冷却，完成后便成为一个很漂亮的椪糖。（记者朱家彦／摄影）

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